（1）蜂蜜的選擇

　　蜂蜜選擇的目的是為了保證蜜丸的質量，使制成的蜜丸柔軟，貯存期不變質我國幅員遼闊，植物繁茂，蜂蜜由于蜜源不同，其外觀形態和各種成分含量也不完全相同。北方產的蜂蜜一般含水分較少，而南方產的蜂蜜含水分較多；其相對密度也不一樣。過去根據蜜源花種、蜜液的外觀形態、氣味、濃度等指標將蜂蜜劃分成四等級（詳見有關文獻），較為復雜。結合中國藥典指標及生產實踐，用于制備蜜丸的蜂蜜應選用半透明、還光澤乳白色或淡黃色、稠厚糖漿狀液體或凝脂狀半流體，25℃時相對密度為1.349以一，還原糖不少于64.0%，用碘試液檢驗無淀粉、糊精，有香氣，味純甜而不酸、不澀、不麻，清潔而無雜質。

（2）蜂蜜的煉制

　　蜂蜜的煉制系指蜂蜜加熱熬煉的操作。得到的制品稱煉蜜。蜂蜜中含有較多的水分和死蜂、蠟質等雜物，故應用前須加以煉制，其目的是除去雜質，破壞酶類，殺死微生物，降低水分含量，增加粘合力。

　　煉蜜由于煉制程度不同分成三種規格，即嫩蜜、中蜜（煉蜜）、老蜜，可根據處方中藥材性質選用。

　　傳統的煉制法多采用常壓煉制，即在蜂蜜中加入沸水（或蜂蜜中加水煮沸），使溶化，并適當稀釋，通過三至四號篩網以濾除雜質，濾液置銅鍋中加熱，并不斷去沫、攪拌，至需要程度。

　　嫩蜜 蜂蜜加熱至105-115℃，含水量在14%-20%，密度為1.35左右，色澤無明顯變化，稍有粘性。嫩蜜適合于含較多油脂、粘液質、膠質、糖、淀粉、動物組織等粘性較強的藥材制丸。

　　中蜜（煉蜜）、嫩蜜繼續加熱，溫度達到116-118℃，含水量在14%-16%，密度為1.37左右，出現淺黃色有光澤的翻騰的均勻細氣泡，用手捻有粘性，當兩手指分開時無白絲出現。中蜜適合于粘性中等的藥材制丸，大部分蜜丸采用中蜜制丸。

　　老蜜中蜜繼續加熱，溫度達到119-122℃，含水量在10%以下，密度為1.4左右，出現紅棕色光澤較大氣泡，手捻之甚粘，當兩手指分開出現長白絲，滴入水中成珠狀。老蜜粘合力很強，適合于粘性差的礦物質或纖維質藥材制丸。

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